Llumanés – Vi blanc ecològic DO Terra Alta

Llumanés – Vi blanc ecològic de Ca la Simona (DO Terra Alta)

Elaborat amb raïm de vinyes familiars al Pinell de Brai, Llumanés és un vi blanc jove, sense criança, amb certificació ecològica.

Fitxa tècnica

• Tipus de vi: Blanc jove

• Varietats: Garnatxa blanca 80%, Viogner 15% i Moscatell de gra petit 5%

• Sol: Calcari i argilós

• Verema: Collita manual amb selecció de raïms

• Vinificació:

  • Maceració pel·licular prefermentativa (6 h)

  • Premsat amb premsa vertical

  • Rendiment del 60% (most flor)

  • Desfangat estàtic a baixa temperatura

  • Fermentació amb llevats autòctons a 16–18 ºC

• Graduació alcohòlica: 13%

• Acidesa total: 6,5 g/L

• SO₂ total: 72 mg/L

• Presentació: Ampolla de vidre 750 ml · tap de suro natural

• Consumició òptima: Entre 6º i 8ºC

Nota de tast
De color groc daurat, net i brillant. Aromes de fruita groga (préssec i albercoc madur) i blanca (pera llimonera), amb records de fruits secs, pa torrat i tocs anisats i d’herba de fonoll.
En boca és rodó i potent, amb un retronasal d’ametlles i avellanes torrades.
Ideal per maridar amb llagostins a la planxa o un bon llenguado al Mediterrani.